Du houblon maison, oui mais.

À tout ceux qui cultivent le houblon. Avez vous eu des production assez grande pour fournir votre propre brassage maison? Ça fait 6 ans que je cultive 5 variété et les seuls vraiment productifs qui ne sont pas la proie d'insectes ou de moisissures, c'est le cascade et le nugget. Mon sterling est souvent attaqué par les tetraniques ou un genre d'aphides . un peu moins pour mon mount hood pis mon ultra pousse bien mais produit peu.
cheers brasseurs de la fleur de lys!!

J'ai eu un plant en cadeau, Je ne connais pas la variété. Certaine années il produit beaucoup, d'autres il se fait mangé. Je l'utilise comme plante décorative c'est a dire que je n'ai jamais récolté le houblon....Peut-etre que je le récolterai un jour

Moi j'ai eu des chenilles à un moment l'an dernier - c'était ma première année - mais mon gros ennemi a été le vent. Mes plants se sont fait massacrer à force de se faire barouetter sans cesse. J'ai quand même récolté un peu de tout. Cette année, je cultive en commun chez un ami. On a 8 variétés, j'ai hâte de voir ce que ça donnera.

J'ai un plant de cascade qui est à sa troisième années. Il a grimpé jusqu'au troisième étage, en pleine forme, plein de cocottes. L'année passée, il s'est fait attaquer par des pucerons. Le défi je trouve, c'est la partie séchage.

J'ai un plant de chinnok aussi. Deuxième année mais il est mal placé, rue très passante, mauvaise terre. Il ne s'est pas rendu au deuxième étage !

C'est vrai

Tu t'y prends comment pour le séchage ?

J'aimerais bien déposer le tout sur des moustiquaires, mais l'espace que j'ai pour ça est sérieusement disputé par 10 cordes de bois ... sinon je viens de m'acheter un séchoir ... pas pour le houblon à la base car trop petit, mais j'ai hâte de voir ce que je pourrai faire avec.

j'ai eu l'an passé une infestation de pucerons et je me suis promis de ne plus les laisser détruire mes plants. Pour ce faire, je me suis commandé un kit de coccinelles chez Costco a la fin juillet. UPS livre ça a ta porte et tu en disperse une trentaine a chaque jours sur tes plants pendant une semaine et le tour est joué. C'est super efficace pour la majorité des ravageur a corps mou. Je viens de recolter presque 2 livres de colombus , je recolte mon centennial, chinook et cascade d'ici la fin de la semaine, super recolte . J'ai 8 plants de 2 ans et je crois recolter autour de 8-10 livres au total. Un sol riche en partant au printemps , planté dans une pente si possible pour le drainage, de l'espace pour que l'air passe bien entre les plants et du fumier de poulet jusqu'a la fin juillet.

Si vous n'êtes pas trop partant pour les coccinelles, il existe des savon insecticide biologique qui peuvent très bien faire l'affaire,

voila !!

Dan R.

Pour le séchage, je me suis trouvé un séchoir sur Amazon , 8 étages de 36 pouces de diamètre , tu peux faire sécher 2 livres facilement . Ça se suspend sous un auvent ou autre abri, coûte autour de 65 dollars. Ça ne prend pas de place une fois plié dans son étui

belle patente

Dan R.

peux-tu nous mettre un lien ou une photo?

Regarde sur Amazon , Appolo Horticulture Dryer

Tu vas voir celui de 8 étages et de 36 pouces

Dan

Wow ! Quel concentré de super conseils !

Le trafic est peut-être ralenti sur le forum, mais il demeure dense !

Merci !

Je suis relativement nouveau dans le domaine mais j’ai lu énormément, essaie / erreur en continu mais ça finit par porter fruit . Toujours un plaisir de partagera

De mon côté, j'ai à peu près autant d'erreurs que d'essais mais je suis d'accord, il faut pas lâcher (la bouteille) !

merci pour les infos rossdan

Belle petite installation de séchage ca ! J'ai commencé à recoller le mien. J'ai ramassé 400g (1/5 du plant). Je l'ai coincé entre deux moustiquaires de fenêtres, puis devant un ventilo. 3 jours après, bien sec...peut-être trop..

[quote="Breadman"]À tout ceux qui cultivent le houblon. Avez vous eu des production assez grande pour fournir votre propre brassage maison? quote]

J'ai un plant de chacune de ces variétés: Cascade, Columbus, Centennial, Chinook et Stripelspatl. Tous matures. Le seul qui m'a causé problème est le Columbus. C'est mon plus fourni chaque année, mais récolte ruinée par les pucerons les deux dernières années. Cette année il ne semble pas y en avoir. Je savais le truc des coccinelles, mais j'ignorais qu'on pouvait en commander chez Costco.

Pour la quantité, ça en fait quand même plus que ce que je peux utiliser dans ces variétés. J'utilise plusieurs autres variétés dans mes brassins. Ce qui fait que j'ai encore des cocottes de 2016 en stock. Mais je me suis dit que si j'en ai trop, je n'ai qu'à ne pas récolter.

J'aime bien en utiliser directement dans le keg, dans un cylindre de "mesh" en inox. Ça garde une fraîcheur houblonnée aromatique tout au long de la consommation. Je craignais de voir se développer un côté végétal dans les bières, mais je ne peux pas dire que ça s'est manifesté.

Pour le séchage, je me suis fabriqué des genres de boîtes de 30"x30"x4" avec un fond grillagé que je peux facilement empiler. Je place dans ma brasserie avec un ventilateur carré dessous, je monte le chauffage de la pièce et j'installe le déshumidificateur dans la pièce. En moins de 24 heures tout est sec. Je fais des sacs d'une once que je mets sous vide et congèle ensuite. J'ai un petit congélateur 5' cubes dédié au houblon.

Tout ceci est très encourageant.

Dans quelle région es-tu ?

Je dois dire qu'à Rimouski, il y a certains enjeux climatiques !

J'ai récolté autour de 6-7 livres ( Centennial,Colombus,Chinook et Cascade ) , tout est emballé sous vide et congelé. J'ai quelques questions par contre pour ceux qui seraient au courant. Quel pourcentage de poids supplémentaire doit on rajouter comparativement a des granules pour une recette ?? J'ai déja entendu dire +%20 ?? Secondo , même si on fait très attention, il y a sans aucun doute quelques insectes qui vont se ramasser dans le brassin ... danger de contamination peut-être ??

C'est plaisant a faire pousser son houblon , mais pour ceux qui commence, attendez vous a une corvée de cueillette, séchage, ensachage sans compter l'entretien estival... si on se paie a l'heure pas rentable du tout a mon avis . De plus, il est trés difficile d'en prévoir la qualité a l'avance et même a la cueilette .

Je vous tiendrai au courant de ma première IPA américaine dans les prochaines semaines

RossDan

Avec le logiciel Brewer's Friend, ça prend environ 10% de plus pour avoir un IBU équivalent à des granules.

Pour ce qui est de la contamination, une fois séché et, surtout, congelé, ça ne doit pas être très dangereux, même en dry hop car en général, quand on arrive à l'ajout de houblon, l'alcool est déjà là.

yesyves a écrit:Tout ceci est très encourageant.

Dans quelle région es-tu ?

Je dois dire qu'à Rimouski, il y a certains enjeux climatiques !

Je suis à La Baie au Saguenay.

Ma première bière avec mon houblon , déception totale .... J'ai fait une IPA américaine avec les '' 4 C '' et il faut avoir tout un nez pour déceler quelque parfums de houblon, seul l'amertume y est . En plus, pour ne pas prendre de chance , j'ai rajouté au moins %30 de plus que les granules inscrits dans la recette. Honnêtement , je n'y comprend rien , lors de la récolte, le houblon avait une superbe arôme, beaucoup de lupuline , récolté juste au bon temps selon moi ... tout un échec aprés avoir bichonné mes plants tout l'été , récolté au moins 6 livres ...

Il y a des essais / erreurs qui ne font pas trop mal , mais celle ci me jette a terre....

Je vais me remettre au vin je crois ...

Ishh !

J'ai brassé moi aussi ma première bière "maison", j'ai hâte de voir le résultat !

Pas mal bonne finalement