Bière d'été

Bon je sais pas pour vous .... mais moi je suis dû pour brasser ma IPA pour cette été.
Donc je vais brasser ça cette après midi. S'il manque de houblon ... vous pouvez me suggérer d'en mettre plus !

Code:


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Hoppyness
 
A ProMash Recipe Report
BJCP Style and Style Guidelines
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14-B  India Pale Ale, American IPA
Min OG:  1.056  Max OG:  1.075
Min IBU:    40  Max IBU:    72
Min Clr:    6  Max Clr:    15  Color in SRM, Lovibond
 
Recipe Specifics
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Batch Size (L):            25.00    Wort Size (L):    25.00
Total Grain (kg):            7.50
Anticipated OG:          1.063    Plato:            15.330
Anticipated SRM:          12.6
Anticipated IBU:            82.6
Brewhouse Efficiency:      68 %
Wort Boil Time:                60    Minutes
 
Pre-Boil Amounts
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Evaporation Rate:      5.00    L Per Hour
Pre-Boil Wort Size:    30.00    L
Pre-Boil Gravity:      1.052    SG          12.89  Plato

Grain/Extract/Sugar
  %    Amount    Name                          Origin        Potential    SRM
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 73.3    5.50 kg.  Pilsener                      Germany        317.420      2
  6.7    0.50 kg.  Rye Malt                      America        250.594      4
  6.7    0.50 kg.  Crystal 75L                  Great Britian  284.008    75
  6.7    0.50 kg.  Amber Malt                  Great Britain  267.301    35
  6.7    0.50 kg.  Vienna Malt                Germany        309.066    3
Potential represented as IOB- HWE ( L / kg ).

Hops
  Amount    Name                              Form    Alpha  IBU  Boil Time
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 10.00 g.    Chinook                          Pellet  9.75  12.1  60 min.
 10.00 g.    Simcoe                            Pellet  11.32  14.0  60 min.
 10.00 g.    Chinook                          Pellet  9.95  11.0  45 min.
 10.00 g.    Simcoe                            Pellet  11.15  12.4  45 min.
 10.00 g.    Amarillo Gold                    Pellet  7.98  4.0  25 min.
 10.00 g.    Cascade                          Pellet  7.13  3.6  25 min.
 10.00 g.    Centennial                        Pellet  8.16  4.1  25 min.
 10.00 g.    Chinook                          Pellet  9.75  4.9  25 min.
 10.00 g.    Simcoe                            Pellet  11.32  5.7  25 min.
 10.00 g.    Amarillo Gold                    Pellet  7.98  2.0  10 min.
 10.00 g.    Cascade                          pellet  7.13  1.8  10 min.
 10.00 g.    Centennial                        Pellet  8.16  2.0  10 min.
 10.00 g.    Chinook                          Pellet  9.95  2.5  10 min.
 10.00 g.    Simcoe                            Pellet  11.15  2.8  10 min.
 10.00 g.    Amarillo Gold                    Pellet  8.60  0.0  0 min.
 10.00 g.    Cascade                          Pellet  7.80  0.0  0 min.
 10.00 g.    Centennial                      Pellet  9.20  0.0  0 min.
 10.00 g.    Chinook                          Pellet  11.00  0.0  0 min.
 10.00 g.    Simcoe                            Pellet  12.20  0.0  0 min.
 20.00 g.    Amarillo Gold                    Pellet  8.60  0.0  Dry Hop
 20.00 g.    Cascade                          Pellet  7.80  0.0  Dry Hop
 20.00 g.    Centennial                        Pellet  9.20  0.0  Dry Hop
 20.00 g.    Chinook                          Pellet  11.00  0.0  Dry Hop
 20.00 g.    Simcoe                            Pellet  12.20  0.0  Dry Hop

Yeast
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DCL Yeast US-05 SafAle American Ale
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En tout cas, les joues risque de te rentrer par en'dans! Amène tu ca au X de mile? J'serais curieux d'y gouter!

On verra si yen reste

Je pense aussi que ce sera plutôt amère: le ration OG/IBU est très fort. Je préfère dans les 1 IBU : 1 GP (point de gravité). Aussi, le Amber malt: je ne dépasserais pas 2-3% parce que ce malt là fait beaucoup de chemin. Sinon, ça l'air bien. Tu vas passer beaucoup de temps devant ta bouilloire.

Pour le grain bill sa devrait être correct je l'ai deja testé pour une autre IPA même si j'avais mis du pale malt au lieu du pilsner. Pour le ratio OG/IBU ... Je sais qu'il est élevé, mais je rechercher justement une amertume tranchante

1.052 pour 82 IBU, ça va torcher solide !

Je vois que le IBU dépasse le style, est-ce que ça serait plus dans le range d'une IIPA ?

J'ai confiance que ça va être bon, j'en ai goûté des 120 IBU et si c'est bien fait c'est pas juste du tord boyau. Dans ton cas, le dry hopping va apporter beaucoup de fraicheur !

c'est 1.065 finalement et sa devrait etre pas mal bon