Extra special bitter

Allo!

Ce matin on se décolle une nouvelle batch, comme je suis pas seul j'ai pas encore coulé la recette dans le béton mais pour le moment voici se qui risque de rentre dans ma ESB

3,5 Kilo de canadien 2 rangs
1 kg de de crystal 60
500 gr de biscuit

pour les houblon les quantités sont a voir avec les gars (selon leurs appréciation de l'amertume)

Mais les achats sont fait donc sa va etre du Saaz et du Taget les temps et quantité ben j'ai encore 4 a 5 H pour y penser,

et pour la levure on décolle sa avec un British Ale II

Dites moi se que vous en penser et si c'est avant 14H je suis prêt a prendre les suggestion au niveau houblon

Pas le Saaz.

Idem, t'as pas du Fuggle ou du East Kent goldings?

J'ai du Fuggle un peu m'a y réfléchir!, mais en fait ma recette est surtout basé sur le target

sinon simplement du target

Finalement on a quasiment tout passé le Target

On décolle avec 20L a 1.057 se qui est parfait 72% d'efficacité c'est du standard avec mon système.

Finalement sa payé, recette très simple, mais le résultat est la belle couleur assez clair assez ronde, on gout bien le Cara et l'arrière gout de target tiens longtemps en bouche sans devenir trop!

On dirais que je réussi mieux mes recettes simple, quand j’essaie de faire quelque chose de trop compliqué je fini par mettre quelque chose de trop, j'image qu'avec l'expérience je vais m'ajuster mais le simple marche toujours bien pour moi!

De mon côté j'ai une ESB en secondaire et j'ai vraiment hâte d'y goûter! La petite gorgée que j'ai prise en la transférant était juste assez agace...

En gros pour une batch de 20L:

4.5kg Maris Otter Pale Malt
350g Cara 60
100g Biscuit
100g Cara 120

50g East Kent Golding @ 60min
12.5 EKG + 12.5 Fuggles @ 20min
12.5 EKG + 12.5 Fuggles @ Flame out