Première IPA

Tant qu'à être malade à la maison a rien faire, pourquoi pas brasser une 1re IPA sur la cuisinière !

Je suis un peu tard pour demander des commentaires sur la recette car le mash est en route, mais y'a de la place à améliorer le houblon, vous avez des commentaires ?

C'est ma première IPA et comme je n'aime pas vraiment les IPA, ca va être toute à donner à des chum, mais j'avais du houblon qui faisais rien.

Code:

Recipe: Frank's IPA
Brewer:
Asst Brewer:
Style: American IPA
TYPE: All Grain
Taste: (30.0)

Recipe Specifications
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Boil Size: 12.39 l
Post Boil Volume: 10.34 l
Batch Size (fermenter): 9.00 l  
Bottling Volume: 9.00 l
Estimated OG: 1.062 SG
Estimated Color: 6.6 SRM
Estimated IBU: 59.2 IBUs
Brewhouse Efficiency: 80.00 %
Est Mash Efficiency: 88.4 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
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Amt                   Name                                     Type          #        %/IBU        
3 lbs 12.8 oz         Pale Malt, Maris Otter (3.0 SRM)         Grain         1        76.8 %        
8.0 oz                Vienna Malt (Gambrinus) (6.0 SRM)        Grain         2        10.1 %        
6.4 oz                Caramel Malt - 20L (Briess) (20.0 SRM)   Grain         3        8.1 %        
4.0 oz                Cara-Pils/Dextrine (2.0 SRM)             Grain         4        5.1 %        
0.30 oz               Columbus (Tomahawk) [15.40 %] - First Wo Hop           5        36.7 IBUs    
0.30 oz               Cascade [6.00 %] - Boil 30.0 min         Hop           6        10.0 IBUs    
0.30 oz               Amarillo Gold [10.00 %] - Boil 5.0 min   Hop           7        4.3 IBUs      
0.30 oz               Cascade [6.00 %] - Boil 5.0 min          Hop           8        2.6 IBUs      
0.30 oz               Simcoe [13.00 %] - Boil 5.0 min          Hop           9        5.6 IBUs      
1.0 pkg               Safale American  (DCL/Fermentis #US-05)  Yeast         10       -            
0.30 oz               Amarillo Gold [10.00 %] - Dry Hop 0.0 Da Hop           11       0.0 IBUs      
0.30 oz               Centennial [11.00 %] - Dry Hop 0.0 Days  Hop           12       0.0 IBUs      
0.30 oz               Citra [13.70 %] - Dry Hop 0.0 Days       Hop           13       0.0 IBUs      


Mash Schedule: Single Infusion, Medium Body, Batch Sparge
Total Grain Weight: 4 lbs 15.2 oz
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Name              Description                             Step Temperat Step Time    
Mash In           Add 5.86 l of water at 161.4 F          150.0 F       60 min        

Sparge: Batch sparge with 2 steps (Drain mash tun, , 9.73l) of 168.0 F water


Ça l'air super comme IPA, tiens nous au courant!

J'avais prévu un dry hop amarillo/citra/centennial, mais mon amarillo est en pellet, est-ce que je devrais seulement faire citra centennial pour que la bière reste plus clean ? ou les pellet vont se décanter quand même ?

Je vais le mettre dans un hop bag mais il va en sortir pareil

Ça décante mais c'est sur que c'est plus facile en feuille. Tu peux le faire mais ça ajoute au défi quand vient le temps de syphonner !

J'y suis allé pour la simplicité, 1/2OZ de citra et de centennial en feuille.

4 ou 5 jours?

Je préfère moins longtemps, plus grande quantité personnellement. 3-4 jours c'est personnel

Merci bien vendredi soir ca va faire 3.5 jours, ca va être ça!

C'est sur que ca va etre bon ! Les houblons aussi aiment les vendredis !

Bof je suis en vacance cette semaine alors j'aime le houblon tous les jours et le houblon m'aime aussi en retour !

Je sais qu'il est trop tard pour parler du dry hop, mais je suis un grand fan des pellets direct dans la cuve (sans hop bag). Beaucoup moins de (précieux) volume perdu avec les pellets :p.

C'est sur qu'au niveau décantage c'est moins évident, mais je ne suis pas du genre à m'offusquer si j'ai une ou deux grenailles de houblon dans ma bière.

Bof comme je risque de pas trop l'aimé celle là, comment qui en resterait juste 5L à embouteiller pour les hop head au bureau sa serait pas la fin du monde.

C'est embouteillée, on peut boire ça combien de temps après un ipa?
J'ai un party de bureau le 11 août,  ça va être. Prêt?

Une IPA c'est bon à partir de la semaine 2 après embouteillage jusqu'à la semaine 4 après embouteillage. Bon, c'est peut-être un peu extrême comme limite, mais après un mois en bouteille, on commence déjà à voir la dégradation. C'est surtout vrai pour les hops bombs avec des houblonnages de colon...

Aussi, quand tu as atteint la carbonation que tu veux, laisse les le plus au froid possible (frigo si c'est possible, mais bon ça prend de la place!)

Parfait, mes bière carbonate habituellement parfaitement après 3 semaines, ce qui fit avec mon party où je vais la distribuer en presque totalité.

Je vis quand même en gouter une à 2 semaines pour être sûr t'sé !

Moi d'habitude je commence à goûter après une semaine seulement et elle est toujours presque carbonaté en entier. Côté goût, elle continue de s'améliorer mais je ne vois pas un gros changement dans l'effervescence. Le tout à température pièce ~22.