Help ! trop de ''Foam''

j'ai trop de ''foam'' dans ma Hefe . mon verre au complet est de la mousse .
Pourtant , je n'ai rien changé dans mon setup . Même Pression , Même vol de co2

a l'aide  

Si tu es en fût et que tu as le même système et la même pression, la seule chose que je peux voir c'est que ton verre est sale ou que ta ligne de fût est sale. Sinon est-ce que c'est le premier verre et que ton keg n'a pas eu le temps de bien se refroidit ou c'est le même résultat sur plusieurs tentatives?

Ma ligne étais rempli de Star-san avant de brancher le Keg .

Pour la température , ma tour a bière est refroidi

J'ai rincé mon verre avant de remplir , les verre sale , c'étais pas l'ennemi de la mousse ?

La j'ai un verre rempli de mousse , la mousse est très dense et elle prend beaucoup de temps a descendre

Je remarque aussi qu'il y a des bulles de gaz dans ma ligne de keg , chose auparavant que je n'ai jamais eu

La seule différence c'est la manière dont j'ai fait la carbonation

au lieu de laisser a 14psi pendant 2 semaines , j'ai fait 1 jour a 30psi , 2 a 20 , et 3 a 14psi ....

CarlD a écrit: au lieu de laisser a 14psi pendant 2 semaines , j'ai fait 1 jour a 30psi , 2 a 20 , et 3 a 14psi ....

ah.... ça peut être ça. Une bière sous pression peut être assez longue à dégazer. Tu n'es peut-être pas vraiment à 14psi à l'équilibre, mais bien au-dessus.

sinon ben... t'es sûr que t'es pas entrain de servir ta Hefe avec un robinet de stout à l'azote?

Bon , après plusieurs verre de bière de bu , j'ai fait quelques test

J'ai nettoyé ma ligne a bière et mon robinet au PBW ou ma Hefe étais brancher résultat , un bon verre de mousse .

j'ai brancher ma Irish Red Ale sur mon robinet de ma Hefe , J'obtient un beau collet de mousse parfait .

J'ai brancher ma Hefe ou mon robinet de Irish Red Ale , j'obtiens encore un verre de mousse .


Conclusion , le problème c'est pas mes robinets et ma pression , mais ma bière

Elle est encore flat , mais fais beaucoup de mousse , je comprend pas trop .

CarlD a écrit:Bon , après plusieurs verre de bière de bu , j'ai fait quelques test

J'ai nettoyé ma ligne a bière et mon robinet au PBW ou ma Hefe étais brancher résultat , un bon verre de mousse .

j'ai brancher ma Irish Red Ale sur mon robinet de ma Hefe , J'obtient un beau collet de mousse parfait .

J'ai brancher ma Hefe ou mon robinet de Irish Red Ale , j'obtiens encore un verre de mousse .


Conclusion , le problème c'est pas mes robinets et ma pression , mais ma bière

Elle est encore flat , mais fais beaucoup de mousse , je comprend pas trop .  

Tu penses que tu as le même setup, mais tu ne l'as pas. Pour plusieurs raisons qu'il m'est impossible de diagnostiquer.

Problème: Ta bière est over-carbonaté
Solution: Relâche toute la pression de ton keg, shake le, vérifie la pression. Si tu es ~ 12 psi ou moins, attend 1 heure et sers-toi une bière ! Si tu es toujours trop haut, attend un peu et répète.

LaTaupe tu est mon Héro

Après plusieurs recherche sur Google , tout les sujet que j'arrivais , on me parlais d'un problème de salubrité de ligne et de robinet , mais je suis déjà crack pot la dessus  . Ensuite , on parlais de ligne trop courte et de pression trop de service trop élevé , mais mon problème étais vraiment une carbonation trop élevé .

Présentement avec ta technique , je savoure une Hefeweizen bien a point , et bien gazzé a ta santé  


La leçon que j'ai appris , il faut être très patient pour faire de la bière ,
Il n'y a pas de raccourci a prendre .

Merci LaTaupe

Fait plaisir, désolé pour le ton un peu sec, je lai juste trop expliqué

En passant, je suis le plus impatient avec des kegs, je shake tout le temps tout. C'est la seule a façon d'être sur que ton liquide et ton gaz sont à l'équilibre... (autre que d'attendre des semaines)

Bref, tout ce qu'il te faut, c'est une : "beer carbonatation table" GOOGLE IT !!  

Santé !!