Jus de pomme pour du cidre

Si tu as fait la recette que j'ai mis, moi je laisse ça en tourie 2-3 mois... tu peux attendre un peu plus mais le soleil est arrivé par contre!

C'est fait , directement dans le keg . C'est assez dry . Je me demande combien de vol de co2 je devrais mettre .


Il y en a ici qui on de l'experience avec le back sweeten ?
Je croyais utiliser du splenda ?

Eurk. Je te suggère plutôt d'ajouter une dose raisonnable de sulfite (100ppm metton = 3/8 de cuillère à thé de méthabisulfite en poudre dans 5 gal)

Et de tester différent ajouts de sucre / miel / cassonade / sirop d'érable (au choix) dans des échantillons et quand tu trouves le dosage que tu aimes, tu ajustes dans ton keg !

Met ça au froid et ça devrait pas refermenté et c'est prêt a boire !

Tiens nous au courant !

Tu crois que je dois absolument rajouter des sulfites dans le keg quand meme que je le garde au frais si je sucre ?

Ça dépend en combien de temps tu comptes le boire, après 1-2 mois il ne restera plus grand sucre et ça va être gazé en cochon !

Je croyais pas que les levure au frais consonsomais quand meme du sucre...

Finalement , avec une bonne carbonatation c'est vraiment bon

La prochaine batch , je la laisse en tourie plus longtemps (voir quelques mois) et je vais essayer d'utiliser du dextrose au lieu de la cassonade . ca devrais etre un peut plus doux . je vais plutôt m'enligner pour du 5-6%.