Projet de création entreprise : bière au chocolat

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Projet de création entreprise : bière au chocolat

Message  PAC le Mar 08 Avr 2014, 07:58

Bonjour à tous,

Nous sommes un groupe de 6 étudiants dans une école de commerce française (EMLYON Business School) qui travaillons sur un projet de création d'entreprise dans le cadre de notre 1ere année.
Nous avions au départ comme idée de faire une bière plus féminine mais après quelques recherches terrains (dans des bars spécialisés) on nous a vite fait comprendre que la bière pour femme avec juste du "sirop" ce n'était plus du tout la mode et qu'il fallait clairement passer à quelque chose de différent. On s'est donc orienté vers une bière au chocolat.
Nous avons beaucoup de questions à poser et nous espérons récolter un maximum d'avis de votre part!
1- Que pensez vous du projet d'une bière au chocolat? (Evidemment ce serait un peu tourner vers la clientèle féminine)
2- Auriez vous des adresses dans la région du Rhône (de préférence) pour brasser une telle bière? Certes notre projet est fictif mais nous devons faire des devis etc... Et nous aimerions arriver à notre soutenance (fin mai) avec quelques bières à faire déguster.
3- Quel mode de distribution selon vous? Nous pensons nous orienter vers les bars spécialisés dans la bière voire se tourner vers la distribution comme Monoprix.
4- Des conseils?

Nous sommes à votre disposition pour parler de notre projet évidemment!

Merci d'avance!!!

PAC

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Re: Projet de création entreprise : bière au chocolat

Message  P-A le Mar 08 Avr 2014, 09:09

Il existe déjà une variété de bières qui incorporent le cacao comme ingrédient et qui goûtent un peu ou beaucoup le chocolat. Il y a un style de bière appelé (en anglais) "Chocolate Stout" qui peut faire référence à une bière qui utilise du cacao, ou encore à une bière qui utilise un orge spécial appelé "Chocolate Malt".

Par contre, ce sont des bières généralement corsées, amères, fortes en alcool qui ne sont pas nécessairement orientées spécifiquement vers une clientèle féminine.

En ce qui concerne la distribution ou les adresse, il faut savoir que la majorité des membres de notre forums sont originaires du Québec et ne connaissent pas vraiment la réalité de la bière en France  Langue 

Bonne chance pour votre projet!
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Re: Projet de création entreprise : bière au chocolat

Message  PAC le Mar 08 Avr 2014, 09:16

D'accord merci pour ta réponse, oui mais justement pour le goût corsé c'est parfait, certains bars nous ayant dits que les femmes se tournaient de plus en plus vers ce type de bière.

PAC

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