Kit Brew House

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Kit Brew House

Message  Fan de biere le Ven 24 Juil 2015, 16:05

J'ai acheter un kit The Brew House red ale, c'est la curiosité qui m'a poussé a cet achat ( je suis une femme voyez vous Oups ). Est-ce que il y en a parmi vous qui avez déjà fait l'essaie de ces kit et quelle sont vos commentaire. Je pensais améliorer ce kit en fessant du DH avec du houblon cascade. Qu'est-ce que vous en pensez ? J'aimerais avoir un gout se rapprochant de la bière Maudite et j'imagine que c'est pas juste avec du houblons que je vais arriver au résultat souhaité. Avez vous des suggestions a me faire? Merci à l'avance de vos réponses !!!

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Re: Kit Brew House

Message  jerom le Sam 25 Juil 2015, 10:38

je n'ai jamais essayé de brasser des kit de même...ça doit vraiment pas être sorcier, ceci dit...

si tu veux améliorer ton kit, l'ajout de houblon en dry hop est une excellente idée...

ceci dit concernant la maudite, va falloir épicé ta bière, et changer complétement la levure , donc ne pas utilisé celle du kit, du moins a mon avis....les levure de kit sont assez plate en générale, rien a voir avec de la grosse bière belge style unibroue

va voir le site de wyeast...
https://www.wyeastlab.com/rw_yeaststrain.cfm

tu devras prendre une levure belge, si je ne me trompe pas, et, sans avoir fabriqué de la maudite, tu vas te rapprocher de beaucoup...

en cherchant google avec comme mot ''maudite clone'', je suis arrivé sur un forum, anglais , qui donnait une recette tout grain, avec de la coriande, du clou de girofle, de l'écorce d'orange et du poivre...

il y a aussi l'utilisation de houblon plus proche de la saveur ''foin'' que de la saveur ''agrume'' comme le saaz, le northern brewer, le kent golding...

utilisé du cascade fera une bonne bière, mais pas avec le gout recherché, du moins c'est mon avis...

si je ne me trompe pas, un kit brew house, c'est une grosse poche de jus que tu mets en chaudière avec un sachet de levure?
tu pourrais faire bouillir des épices, et aussi du houblons dans un p'tit litre d'eau, pendant 10 minute, puis tu le  rajoute, une fois refroidi, a ton jus dans ta chaudière...un coup parti, dans ton eau chaude, tu peux mettre aussi quelque chose qui rajoute du sucre, comme du miel, ou de l'extrait de malt en poudre (foncé pour la maudite), vendu dans les magasin de faiseux de bière...peut être 200 ou 300 gramme...ça risque de faire monté ton taux d'alcool un peu, car la maudite est a 8%, et ça aussi ça fait parti de son goût...force pas trop le sucrant, par contre, sinon, ça risque de gouter l'alcool pur, et ce n'est pas très bon...

essaye une levure belgian abbey dans ta recette, c'est mon meilleur conseil...juste ça, et ta bière ne goute plus le kit
bonne chance!

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Re: Kit Brew House

Message  Fan de biere le Dim 26 Juil 2015, 10:00

Un gros merci, je te tiens au courant lorsque j'aurais sarter le kit en question Content

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Re: Kit Brew House

Message  Fan de biere le Dim 27 Sep 2015, 15:03

Pour ceux que ça intéresse, j'ai gouté à ma bière en fin de semaine. Ça fait un mois et deux semaines qu'elle est en bouteille, j'avais fait
un dh avec du cascade et c'est pas mauvais du tout. Encore quelle mois et elle va être super. La prochaine fois je lui ajoute un autre sorte
de houblon et des épices pour un gout se rapprochant d'une Maudite.

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Re: Kit Brew House

Message  Gozzis le Dim 27 Sep 2015, 21:59

Moi j'ai déjà fais un kit de IPA qui était bonne sans étre la meilleure que je n'ai jamais bu.
Comme dit Jerom, un peu plus de houblon, ça fait jamais mal. Sourire
A+


Dernière édition par Gozzis le Lun 28 Sep 2015, 09:29, édité 1 fois

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Re: Kit Brew House

Message  jerom le Lun 28 Sep 2015, 08:19

hé ben bravo!

effectivement les kits sont assez limité

un dry hop fait souvent une bonne différence, ainsi qu'une bonne levure...

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Re: Kit Brew House

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