Une blonde pour ma blonde!

Pour faire plaisir a ma blonde il faut que je lui brasse une bière. Elle est très difficile et elle n'aime pas les bières que je brasse normalement. La seul bière qu'elle bois est la Kronenbourg et peut-être la Stella.
Donc j'imagine qu'il va falloir que je lui brasse une lager, je suis pas setter pour ça mais maintenant que le froid arrive je peux probablement chauffer/pas chauffer ma chambre froide pour avoir la bonne température.
Quelqu'un a une recette qui pourrait faire l'affaire?

Voici un belle recette pour une petite blonde brassée comme une ale que tout mes buveurs de Bud raffolle.


BeerSmith 2 Recipe Printout - http://www.beersmith.com
Recipe: Crême des trois épis
Brewer: Luc Laflamme
Asst Brewer:
Style: Cream Ale
TYPE: All Grain
Taste: (35,0)

Recipe Specifications
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Boil Size: 24,00 l
Post Boil Volume: 21,84 l
Batch Size (fermenter): 21,00 l
Bottling Volume: 21,00 l
Estimated OG: 1,045 SG
Estimated Color: 3,2 SRM
Estimated IBU: 17,6 IBUs
Brewhouse Efficiency: 70,00 %
Est Mash Efficiency: 70,0 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
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Amt Name Type # %/IBU
3,00 kg Pale Malt (2 Row) US (2,0 SRM) Grain 1 66,7 %
1,00 kg Corn, Flaked (1,3 SRM) Grain 2 22,2 %
0,50 kg Rice, Flaked (1,0 SRM) Grain 3 11,1 %
15,00 g Williamette [5,50 %] - Boil 90,0 min Hop 4 11,7 IBUs
15,00 g Williamette [6,00 %] - Boil 15,0 min Hop 5 5,9 IBUs
1,0 pkg Cooper Ale (Coopers #-) [25,00 ml] Yeast 6 -


Mash Schedule: Single Infusion, Light Body
Total Grain Weight: 4,50 kg
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Name Description Step Temperat Step Time
Mash In Add 13,74 l of water at 73,3 C 65,6 C 75 min
Mash Out Add 7,11 l of water at 98,8 C 75,6 C 10 min

Sparge: Fly sparge with 9,67 l water at 75,6 C
Notes:
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Created with BeerSmith 2 - http://www.beersmith.com
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Je seconde stan05. US-05, Kölsche ou Lager Américaine, dans cet ordre. Tu pourrais aussi faire de la Kölsche, de la Pilsner... mais déjà avec la Pilsner, il faudrait fermenter vers les 10-14°C alors qu'avec la Cream Ale et la Kölsche, tu t'en tire vers les 15-20°C.

Merci pour la recette, j'aime pas changer les recette mais si j'utilise une Safale US-05 ça devrait marché? Et est-ce que c'est important le mash de 75min et le boil de 90 min ou est-ce que je peux rester avec le standard de 60 min et ajuster la quantité de houblon? J'ai jamais brasser avec du Flacked rice et corn, on mash ça en même temps que le malt j'imagine?

Ce n'est pas moi qui a créé cette recette, je l'ai prise sur Homebrew talk.

Je l'ai toujours faite avec ces temps la avec de bon résultat.

Pour la levure je crois que la US-05 était la levure d'origine de la recette. D'après moi n'importe quelle levure Ale neutre peu faire avec cette recette.

stan05 a écrit:Ce n'est pas moi qui a créé cette recette, je l'ai prise sur Homebrew talk.

Je l'ai toujours faite avec ces temps la avec de bon résultat.

Pour la levure je crois que la US-05 était la levure d'origine de la recette. D'après moi n'importe quelle levure Ale neutre peu faire avec cette recette.

C'est Cream of three crops de BierMuncher! Je l'ai aussi faite quelques fois. Je mash au max 60 min. et je la boue (?verbe bouillir?) 60 minutes. Je crois que l'on veut une levure assez "clean", qui atténue plus que la moyenne et qui est floculante pour aider à obtenir une bière le plus claire possible. On recommande le plus souvent California Lager ou Kölsche pour le style Cream Ale (BJCP) mais il ressort aussi souvent que après tout, c'est une ale! California Lager et Kölsche sont considérée comme des hybrides.