Équipement - Aération du moût !

Je sais que c'est au pif, mais mettre de l'oxygène pendant 1 à 2 minutes n'est pas tellement précis aussi, tu ne sais pas plus combien tu en as. Pour être précis faudrait faire comme Troubadour et avoir un débitmètre et même là tu n'es pas certain de la quantité que tu as tant que tu ne le testes pas pour ajuster les valeurs à ton système.

Sans purger au complet à l'oxygène, si j'augmente seulement la concentration en oxygène dans l'air ça permet d'avoir plus d'oxygène déjà. De toute façon je ne shake pas mes cuves pour oxygéner, j'éclabousse mon moût en le laissant tomber de haut après avoir refroidie. Donc à la base, mon système n'est pas totalement efficace.

Effectivement le monde du brassage est un monde bourré d'incertitude

C'est sur que tu en metterais plus que de rien faire en faisant ça !

y'a tu du monde qui utilisent ça ?

Uniquement pour les grosses bière (8% et +).

jprousse a écrit:y'a tu du monde qui utilisent ça ?

Moi j'oxygène avec la bonbonne et la pierre de diffusion chaque bière. Je varie la quantité selon la bière.

ok excellent ! pas de contre-indications pour la bonbonne d'oxygène de soudure ?

jprousse a écrit:y'a tu du monde qui utilisent ça ?

Non mais j'aimerais ça pour mes très grosses bière. Je crois que l'on peut considérer le gaz sécuritaire pour l'usage mais faudrait peut-être faire quelques vérification avant tout-de-même.