Dépot dans la bouteille - Micro vs bières maisons

Salut!

Je me pose une petite question;

Dans les bières brassées maison, il y a toujours un dépôt blanc de levure au fond des bouteilles alors que dans les bières commerciales de microbrasserie, il n'y a aucun dépôt visible et les bouteilles se lavent incroyablement bien.

Quelqu'un peut m'expliquer cette sorcellerie?

Merci!

Mormolin a écrit:Salut!

Je me pose une petite question;

Dans les bières brassées maison, il y a toujours un dépôt blanc de levure au fond des bouteilles alors que dans les bières commerciales de microbrasserie, il n'y a aucun dépôt visible et les bouteilles se lavent incroyablement bien.

Quelqu'un peut m'expliquer cette sorcellerie?

Merci!

Quelles bouteilles, qui se lavent incroyablement bien?Celles maison ,ou celles micro.

Les bouteilles micro. Celles maison, il faut que je rince comme un malade mental pour être certain qu'il n'y ait plus de dépôt de levure.

Si il n'y a pas de dépôt c'est que les bières ne sont pas refermentées en bouteille. Elles sont plutôt gazéifiée dans des cuves et embouteillées à contre-pression. Avant d'embouteiller ce genre de bière, on va souvent les laisser à froid quelques jours pour s'assurer que la levure précipite de manière à ce qu'il n'y en reste plus dans les bouteilles. Dans certain cas, la bière est même filtrée pour enlever la levure.

Voilà, j'espère que ça répond à ta question.

Ha! D'accord!

Merci beaucoup pour ta réponse!

Si tu ne rince pas tes bouteilles tout de suite après consommation, effectivement, le dépôt dans le fond est assez difficile à faire partir.