Sucre bouillant dans bière froide

Je suis sur le point d'embouteiller ma dernière bière qui est une lager. La bière sera donc autour de 4°C. Généralement, je fais toujours bouillir mon sucre d'embouteillage dans de l'eau une couple de minute et je le refroidis à TP avant d'ajouter à ma bière.

Je me demandais si j'ai 20L de bière à 4°C et que je picth 500mL d'eau très chaude dedans, es-ce que ça risque d'être un problème pour mes amis les levures ?

non. Selon mon expérience, ca ne fait absoluement rien aux levures. 500ml dans 20 litres ca refroidi assez vite.

Par contre je pense pas que tu sois obliger de mettre autant d'eau. Tu peux facilement mettre la moitié et dissoudre tout le sucre.

SciYan a écrit:Je suis sur le point d'embouteiller ma dernière bière qui est une lager. La bière sera donc autour de 4°C. Généralement, je fais toujours bouillir mon sucre d'embouteillage dans de l'eau une couple de minute et je le refroidis à TP avant d'ajouter à ma bière.

Je me demandais si j'ai 20L de bière à 4°C et que je picth 500mL d'eau très chaude dedans, es-ce que ça risque d'être un problème pour mes amis les levures ?

C'est exactement ce que j'ai fait avec mes deux dernières batch de Pilsner,et tout c'est bien déroulé,ne t'inquiète pas.

chameaumagique a écrit:Par contre je pense pas que tu sois obliger de mettre autant d'eau. Tu peux facilement mettre la moitié et dissoudre tout le sucre.

Effectivement, je vais probablement mettre seulement 200mL environ... je suis plus habitué avec des batch de 40L.