Carafoam et substitution

Salut a tous,

0,20kg de carafoam dans une recette de blanche de 4.60kg de grain au total, est-ce significatif?
Mon fournisseur en n'avait pas et ne savais pas par quoi le substituer. En fait, il n'avait pas l'air de
vraiment connaitre cet ingrédient. Alors d'apres-vous, est-ce que je dois absolument trouver une substitution,
ou je fais la recette sans cet ingrédient vu la petite quantité...

Merci a vous.

Il me semble que CaraPils est la même chose mais dans une autre marque (Briess).

Pour ma part, je substituerais 1:1 avec du blé en flocon ou malté (selon la recette).

Ok, j'avais déja 0,20kg de flocons de blé dans cette recette. Me conseil-tu d'en mettre 0.40kg?

Mmm ... ça double la quantité ... donc pas nécessairement une bonne idée ! Il faudrait voir la recette au complet.

en fait j'avais .20 de wheat fl.+.20 de oats fl.+.20 de carafoam.
Alors .30 de wheat et .30 de oats, est-ce que ca fait du sens...