Problème de carbonatation dans mon keg

Bonjour,

Je regarde depuis un bon moment ce forum et vous semblez avoir réponse à tout, dès que j'ai eu ce problème, il m'a semblé logique de me créer un compte ici.

Donc, j'ai une blanche dans mon kegerator à envire 4 degrée et après avoir carbonater celle-ci, elle me semble flatte.
J'ai énormément de mousse ce qui exclus la fuite.
Elle est au froid depuis 2 semaines, mais pas la bonbonne.

Avez-vous une piste de solution pour moi.

Merci!

D'abord bienvenue parmi nous !

Ensuite, deux petites questions :

- quelle est ta pression de service ? A cette température ça devrait jouer autour de 12-13 psi en fonction du style.

-quelle est la longueur de tes lignes de service et quel est leur diamètre?

Ça devrait déjà nous aider à mieux cerner le problème.

Ça ressemble drôlement à un problème de service. Ta bière a la bonne quantité (voire trop) de gaz dissout mais il s'échappe pratiquement tout au moment de servir dans le verre.

Diminue ta pression de service et/ou rallonge tes lignes (pour créer plus de restriction) et il va surement falloir que tu dégaz ta bière dans le keg. Pour se faire tu relache la pression et tu shake. (Attention au fuites de mousses si tu dégases une seconde fois après shakage !!!)

Tel que mentionné par P-A, il nous faudrait plus d'info pour diagnostiquer comme il faut ! Cheers ! 

Pour répondre à P-A

J'ai environ 5' de ligne à 1/4''
et ma pression de service est de 12 PSI

J'ai commencer à dégazer ma bière tel que conseillé.

Merci!

5' de 1/4 c'est trop court pour 12 PSI, je suis pas un expert mais ca je le sais.

Ouais, moi j'ai 5' de 3/16" et c'est correct si la biere est assez froide et pas trop carbonatée.

Rallonge ton tuyau
OU
Rétréci le diamètre interne
OU
Sert ta bière plus froide et moins gazée à pression réduite ! (~8 psi ça devrait avoir du bon sens @ 4°C)

Cheers !

~5'X3/16"ID restrictif à 11PSI et je trouve ça un peu rapide. Je recommencerais à 6-7'...

Paco a écrit:~5'X3/16"ID restrictif à 11PSI et je trouve ça un peu rapide.  Je recommencerais à 6-7'...

Le froid pardonne beaucoup le mauvais design pour le service en fût. Si ton frigo est vraiment à 4°C, essaie de diminuer ta pression et d'équilibre ta bière à cette pression (en brassant comme je t'ai dit mais fait toujours attention à la mousse !)

Voici une charte de carbonatation avec pression et température, c'est un incontournable pour savoir ce que tu fais... Par exemple, 12 psi @ 4°C, c'est limite trop carbonaté.

Essaye a 8 psi, si ça mousse encore trop, change ta ligne.

Problème résolue!

En suivant vos conseil, j'ai sortie la pression dans mon keg en fesant attention à la mousse et j'ai réduit la pression à 8 PSI le résultat est plus que satisfaisant.

Merci de votre aide!!

Now cheers!

Jim, comment a tu fais pour sortir la pression?

Il y a une relief valve sur le couvercle du keg, tu tires dessus et le CO2 sort. C'est à ressort donc aussitot que tu laches, la valve se referme

Bien sur, il faut que tu ajustes ton régulateur de pression plus bas si ta bombonne est connectée dessus ;P

J'ai un Sankey. Ya pas de valve.

Ah ! C'est sûr qu'en mettant plus de détails initialement dans la description de ton problème, ça aide à diagnostiquer !

Les Sanke que j'ai utilisé avaient le même genre de valve à ressort mais sur le côté du connecteur (il faut que tout le grément soit connecter, tu ne peux pas dépressurisé le keg seul). Il y avait un petit anneau de porte-clef dessus.

C'est une petite vis caper.

Pic ?

Ok tout est réglé. Merci