1ere batch à vie - Clone de Stone Ruination + ajout de Galaxy en BIAB

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1ere batch à vie - Clone de Stone Ruination + ajout de Galaxy en BIAB

Message  Unibroue le Dim 11 Sep 2016, 20:24

Voici mon expérience d'aujourd'hui. en fait ma 1ere brasse en BIAB.

Voir recette plus bas.

Mon Mash c'est super bien passé, 60 minutes en plein a 149f de A à Z avec un densité de 1.050. La recette disait 1.074 (on verra)
Ca ma donné 8 litres que j'ai spargé pour en arrivé à 14 litres.

C'est là que j'ai eu des problèmes.
J'aurais du faire mon boil pendant 90 minutes mais ca m'a prit 45 minutes juste pour me rendre au boil, alors une fois au boil j'ai laissé bouillir pendant 75 minutes. Pour un total de 120 minutes de pas toute de bouillage. Content
Ai-je bien fait, je sais pas trop. le 14 litres m'a donné un peu moins de 12 litres avec une densité de 1.030
J'ai oublié de mettre mon Irish moss à 15 minutes.
Quel sera la conséquence?

Pour le reste ça c'est aussi bien passé, le chill c'est fait à 20c en 30-35 minutes en utilisant 2 lavabo est de la glace, je sais c'est pas fameux mais c'est ça pour l'instant et là le pitch est fais et c'est à 20-21 celcius.

Recette

3.5 k de 2 rang pale malt
0.230 k de Briess Crystal malt 20
1.25 oz de Magnum 90 minutes (moi 2 heures mais juste 1:15 de vrai boil)
0.75 oz de centennial 0 minutes
0.25 oz de chinook 0 minutes
0.5 oz de centennial (dry hop à venir)
0.5 oz de galaxy (dry hop à venir)
2/3 c.à.t. de Irish moss (ostie je l’ai oublié)
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Re: 1ere batch à vie - Clone de Stone Ruination + ajout de Galaxy en BIAB

Message  Gozzis le Dim 11 Sep 2016, 22:34

Salut,
L'oublie de Irish Moss ne me semble pas la partie la plus préoccupante de ton aventure. Le Irish Moss sert de clarifiant et aide à la précipitation des protéines de ton mout. Le 15 min de moins d'ébullition n'a pas eu tellement d'impact non plus.
Je ne comprend pas très bien ce qui c'est passé.
Quel était le volume de batch que tu voulais produire?
En Biab, on brasse généralement le volume total qu'on veut produire en ajoutant de l'eau en plus pour l'absorption de tes cereales, l'évaporation et la perte dans ta marmite.
Moi je produit des batch de 23 litres et si je sparge ( car je ne fais pas toujours) j'ajoute 4 litres d'eau
Je ne comprend pas comment tu te retrouve avec la moitié de ta densité de départ.
A+
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Re: 1ere batch à vie - Clone de Stone Ruination + ajout de Galaxy en BIAB

Message  sebYbrew le Lun 12 Sep 2016, 08:35

Salut!

Une fois sur 2 j'oublie le irish moss, inquiète toi pas ce n'est rien de dramatique.

Pour ta densité, as tu vérifié la température lors de la lecture? Plus ton moût est chaud, plus la lecture sera basse. Il y a un outil d'ajustement de lecture de température avec Beersmith.

Et le lavabo avec la glace est quand même très efficace, ne soit pas gêné, et ça coûte 0$.

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Re: 1ere batch à vie - Clone de Stone Ruination + ajout de Galaxy en BIAB

Message  Unibroue le Lun 12 Sep 2016, 09:23

Gozzis a écrit:Salut,
L'oublie de Irish Moss (...)
Je ne comprend pas très bien ce qui c'est passé.
Quel était le volume de batch que tu voulais produire?
En Biab, (...)
Je ne comprend pas comment tu te retrouve avec la moitié de ta densité de départ.
A+

La recette disait 5 gallons soit 19 litres que je voulais diviser en 2 donc 9.5 litres de mout.
Pour ce qui est de la densité, mon erreur a été la prendre à des températures différentes (mout=149f et fin du boil à 200f) j'aurais dû la prendre à des températures égale de 20c.


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Re: 1ere batch à vie - Clone de Stone Ruination + ajout de Galaxy en BIAB

Message  Unibroue le Lun 12 Sep 2016, 09:25

sebrew a écrit:Salut!

Une fois sur 2 j'oublie le irish moss, inquiète toi pas ce n'est rien de dramatique.

Pour ta densité, as tu vérifié la température lors de la lecture? Plus ton moût est chaud, plus la lecture sera basse. Il y a un outil d'ajustement de lecture de température avec Beersmith.

Et le lavabo avec la glace est quand même très efficace, ne soit pas gêné, et ça coûte 0$.


Oui j'ai note la temperature
mash out 149f
fin du boil 200f et peut-être plu car on thermometer ne va pas plus haut.

Pourrais-tu me donner le site pour l'outil?

Merci
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Re: 1ere batch à vie - Clone de Stone Ruination + ajout de Galaxy en BIAB

Message  Gilbière le Lun 12 Sep 2016, 13:14

Un gros coffre d'outils juste pour toi Clin doeil : http://www.brewersfriend.com/stats/

Tu y trouveras ce que tu cherche.
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Re: 1ere batch à vie - Clone de Stone Ruination + ajout de Galaxy en BIAB

Message  Unibroue le Lun 12 Sep 2016, 13:28

Gilbière a écrit:Un gros coffre d'outils juste pour toi  Clin doeil : http://www.brewersfriend.com/stats/

Tu y trouveras ce que tu cherche.

Merci mec.
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Re: 1ere batch à vie - Clone de Stone Ruination + ajout de Galaxy en BIAB

Message  relax_take_homebrew le Lun 12 Sep 2016, 18:14

Je te conseil fortement de te payer un petit cadeau un 10$ bien investit sur beersmih. Il es chiant a setter mais en biab ca fonctionne tout seul. Ta le timer de ta brewsesion les outils sont tous intégré.

Le bain de glace moi aussi c'est ce que j'utilise ca fonctionne bien et ca coute rien.

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Re: 1ere batch à vie - Clone de Stone Ruination + ajout de Galaxy en BIAB

Message  sebYbrew le Mer 14 Sep 2016, 15:13

Pour beersmith :

J'utilise l'application mobile, et j'adore. Tu as tous les outils sous la main et au lieu de jouer à Angry birds chez le dentiste, tu as le loisir de créer et modifier tes recettes.
Et c'est quelque chose comme 7-8$

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Re: 1ere batch à vie - Clone de Stone Ruination + ajout de Galaxy en BIAB

Message  Unibroue le Mer 14 Sep 2016, 15:33

sebYbrew a écrit:Pour beersmith :

J'utilise l'application mobile, et j'adore.  Tu as tous les outils sous la main et au lieu de jouer à Angry birds chez le dentiste, tu as le loisir de créer et modifier tes recettes.
Et c'est quelque chose comme 7-8$


Lequel est le mieux beersmith ou beersmith 2? Sur IOS
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Re: 1ere batch à vie - Clone de Stone Ruination + ajout de Galaxy en BIAB

Message  Unibroue le Mer 14 Sep 2016, 15:36

Gilbière a écrit:Un gros coffre d'outils juste pour toi  Clin doeil : http://www.brewersfriend.com/stats/

Tu y trouveras ce que tu cherche.

Est-ce que je peux me fier à ceci?


Estimated Pre Boil OG:1.055
Estimated Original Gravity:1.067
Estimated Final Gravity:1.019
Estimated Alcohol By Volume:6.34%


Et est-ce que tu peux m'expliquer quand je dois prendre chacunes des mesures?
Estimated Pre Boil OG
Estimated Original Gravity
Estimated Final Gravity

Merci encore
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Re: 1ere batch à vie - Clone de Stone Ruination + ajout de Galaxy en BIAB

Message  relax_take_homebrew le Mer 14 Sep 2016, 15:40

Pre boil... te laisse deviner

O.g avant de mettre ta levure

Final c'est  la ou ta fermentation devrais se terminee

Oubli pas ton hydrometre es calibré pour une température donné. Il y as un outils pour ajuster ca.


Dernière édition par relax_take_homebrew le Mer 14 Sep 2016, 15:46, édité 1 fois

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Re: 1ere batch à vie - Clone de Stone Ruination + ajout de Galaxy en BIAB

Message  Unibroue le Mer 14 Sep 2016, 15:44

relax_take_homebrew a écrit:Pre boil... te laisse deviner

O.g avant de mettre ta levure

Final c'est  la ou ta fermentation devrais se terminee

Donc
pre boil = just après le mash
OG ok j'ai saisi
Final, juste avant d'embouteiller, pour ceux qui embouteille encore Content

C'est ça?
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Re: 1ere batch à vie - Clone de Stone Ruination + ajout de Galaxy en BIAB

Message  Gozzis le Mer 14 Sep 2016, 16:04

Salut Unibroue,Sur ios j'utilise ibrewmaster 2.
Il est vendu avec des recettes pré loadé et tu peux contruire tes profils de brassage.
Je ne peux pas le comparer avec d'autres logiciels car je n'utilise que lui.
Il fait super bien là job pour moi ($14.99) sur App Store.
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