Alexander Keith's Cascade hop

C extrêmement rare que je ne vais pas boire une biere mais le côté épicé de cette biere est bcp trop prononcé POUR MOI !:

P-A a écrit:

LaTaupe a écrit:Le Willamette, c'est pas américain ?!

Pis la McAuslan Pale Ale, c'est pas Cascade/Willamette ?

Oui le willamette c'est américain, mais il ressemble pas mal au Fuggle.

Et pour la McAuslan, c'est bien Golding/Willamette. Y'a pas de cascade là-dedans, sinon elle serait bien meilleure :

Qu'est-ce qui donne le côté épicé, le golding ou le williamette

Max l a écrit:

P-A a écrit:

LaTaupe a écrit:Le Willamette, c'est pas américain ?!

Pis la McAuslan Pale Ale, c'est pas Cascade/Willamette ?

Oui le willamette c'est américain, mais il ressemble pas mal au Fuggle.

Et pour la McAuslan, c'est bien Golding/Willamette. Y'a pas de cascade là-dedans, sinon elle serait bien meilleure :

Qu'est-ce qui donne le côté épicé, le golding ou le williamette

Les deux, mais plus le willamette. À mon humble avis, le EKG est plus terreux (à forte dose dans mon porter, j'ai des notes de tabac, feuille de cigare) et le willamete est vraiment herbacé et feuillu.

Je reviens au sujet de départ!

Eh bien moi j'ai gouté les deux, Cascade et Hallertau. J'ai pas apprécié tant que ça celle au Hallertau, fade en gout et l'arome ne m'a pas plu.

Par contre, j'ai bien aimé la Cascade pour une bière de 'granBd' volume. Bien des épicier qui ne tiennent pas nécessairement de micro se risque avec elle. Je dis ça parce que à St-Pamphile, il y a pas beaucoup de buveurs qui prennent autre chose que de la Moslon ou de la Milwaukee Best. Alors les choix sont pas toujours fameux.

Bref, j'ai bien aimé mais c'aurait pu être plus punché au niveau 'corps'. Quelqu'un disait que ça goute l'eau, je peux pas lui donner tout-à-fait tord...

Cheers!

Intéressant pour l'aspect "eau / manque de corps"... ça semble revenir souvent.

P-A a écrit: Allez visiter Shaun Hill ou John Kimmich au Vermont et vous découvrirez ce qu'est pour moi une IPA. : En plus Hill est pas pire pour brasser des bières sauvages, ça vaut le détour!

D'accord lol, je vois ce que tu veux dire mais inquiète-toi pas, je sais bien ce à quoi le terme "IPA américaine" fait généralement référence... et en ce sens c'est évident que la McAuslan IPA ne peut pas aller dans la même "boîte". J'aime l'idée d'avoir plusieurs "boites" pour les bières houblonnées. Pourquoi toujours prendre Mini-Wheat "classiques" quand tu peux être aventurier et y aller avec la "cassonnade" :joker:

Oui le willamette c'est américain, mais il ressemble pas mal au Fuggle.

Ça, honnêtement, je trouve que ça ressemble plus à la description rapide qu'on trouve à droite à gauche sur internet qu'à la réalité. Mon humble avis est que le willamette est significativement différent, beaucoup moins terreux et épicé, et beaucoup plus fruité que le fuggle (même si ça goûte pas exactement le "fruité" agrume dont on est plus habitué de parler...) Quant à moi, cette comparaison vient probablement du temps où y avait à peu près 4 houblons américains, dont le cascade, pis qu'on faisait pas la différence anyway... Tsé, dans l'temps que la LNH comptait 6 clubs Il me semble que La Taupe a une affection pour le Willamette alors il me secondera p-e?

Ceci dit, oui la McAuslan IPA a tout-à-fait un accent anglais! même si au fond je trouve que c'est une sorte de jolie hybride... (ils utilisent peut-être même pas du EKG, mais bien du golding américain).

Qu'est-ce qui donne le côté épicé, le golding ou le williamette

Les deux, mais plus le willamette. À mon humble avis, le EKG est plus terreux (à forte dose dans mon porter, j'ai des notes de tabac, feuille de cigare) et le willamete est vraiment herbacé et feuillu.

Selon moi le golding est le plus épicé des deux.

!: Y'm semblait aussi qui fallait qu'il y ait un peu de controverse pour s'amuser un peu!

La Blette a écrit:
!: Y'm semblait aussi qui fallait qu'il y ait un peu de controverse pour s'amuser un peu!

:bball: On se rejoint au rack à bécyk?

luthierbrasseur a écrit:

La Blette a écrit:
!: Y'm semblait aussi qui fallait qu'il y ait un peu de controverse pour s'amuser un peu!

:bball: On se rejoint au rack à bécyk?

Y'EST OU?

Content d'entendre un peu de contreverse autour du Willamette, j'ai des goûts de pêche / mangue en tête lorsque je pense à ce houblon alors que le Fuggle est beaucoup plus herbal / terreux à mon avis.

Donc je seconde, en fait, j'ai brassé une American Pale Ale Cascade / Willamette et c'était assez hot ! :

Faudrait que je rebrasse avec pour voir!

Je l'ai un peu boudé depuis le temps

LaTaupe a écrit:Content d'entendre un peu de contreverse autour du Willamette, j'ai des goûts de pêche / mangue en tête lorsque je pense à ce houblon alors que le Fuggle est beaucoup plus herbal / terreux à mon avis.

Donc je seconde, en fait, j'ai brassé une American Pale Ale Cascade / Willamette et c'était assez hot ! :

Je dois être tombé sur une mauvaise batch de willamete! :shock:

Faut ajouter ça aussi.. une même variété, mais d'un producteur à l'autre, d'une batch à l'autre, et selon la conservation, peut-être assez différente..

J'avais envie de repartir une chicane en vous parlant de la nouvelle Keith houblon galaxie

Personnellement je n'ai jamais fais de bière avec ce houblon et ça la première fois que je gouttais à ce houblon et je suis très content de mon expérience.

Ça me donne le gout d'essayer une bière avec ce type de houblon.

Vos impressions ?

Je n'ai pas essayé la Keith au galaxie, mais les IPA qui contenait ce houblon était    .

J'ai fait une IPA 100% Galaxy dans le temps des fêtes et c'est assez débile. Ceux qui y goute pensent que j'ai mis de la mangue dedans. Ça goute les fruits tropicaux yinque en masse!

Pour ce qui est de la Keith... c'est selon moi la meilleur des trois.

chameaumagique a écrit:J'ai fait une IPA 100% Galaxy dans le temps des fêtes et c'est assez débile. Ceux qui y goute pensent que j'ai mis de la mangue dedans. Ça goute les fruits tropicaux yinque en masse!

Pour ce qui est de la Keith... c'est selon moi la meilleur des trois.

Je pense aussi que c'est la meilleur des trois.