Besoin de conseil pour fermenteur

Salut gang

Je voulais m'embarquer dans un mini projet pour upgrader mon contrôle sur la fermentation de ma bière, mais j'aimerais bien avoir quelque feedback avant de me lancer. Après tout, ça sert à ça un forum de discussion !

Je voudrais me faire un fermenteur avec toute les options, mais version chaudière de plastic . Voici les options que je voudrais mettre :
-Contrôle température
-Thermowell
-Valve avec dip tube

Je mettrais un thermowell qui vas aller jusqu'au centre de la chaudière. J'insère ma sonde de controlleur électronique et je contrôle le refroidissement en mettant la chaudière dans un mini fridg. C'est pour "mimer" le refroidissement des fermenter au glycol, mais version cheap et lente en réaction.

Aussi, je suis tanner de siphonner ma bière pour le transfert dans ma chaudière d'embouteillage. Je voudrais juste ouvrir une valve. Éventuellement, je vais toujours transférer dans des keg et éventuellement, éventuellement, je voudrais pousser la bière du fermenteur avec une pression de CO2 vers mes keg. Donc, je voudrais m'installer un tuyau qui vas collecter le liquide juste au dessus du niveau de la bouette, comme dans les fermenteur conique (mais là ce sera plus horizontale ) Un autre avantage est de pouvoir collecter des échantillons de bière tout au long de la fermentation.

J'ai trouvé 2 photos sur google qui représente ce que j'aimerais faire. La deuxième est le combo des 2 options qui m'intéresse.

Selon moi, le thermowell avec le fridg, je crois que c'est une bonne idée, c'est pour la valve avec le tuyau pour collecter sur lequel je me questionne un peu plus...

Quesque vous en pensez ?

Pour la vavle j'avais ça sur mon fermenteur primaire et ça fonctionne très bien, effectivement le trasnfer se fait en 2 minutes (surtout avec un tuyau 1/2" héhé)

Rien de négatif à apporter a part que ça ajoute des orifices / interstice (aka racoin) plus difficile à nettoyer / aseptiser

D'ailleurs au sujet des orifices difficiles à nettoyer, es-ce que je devrais me prendre une ball valve 3 pièces ou une régulière ?