Bonjour à tous!

Bonjour à tous Ô grands amateurs de bière!

Je suis un amateur de bonnes bières depuis plus de 15 ans déjà. Je multiplie les visites dans les brewpubs et les micro-brasseries. Je planifie même mes vacances à l'étranger en tenant compte des découvertes brassicoles que je pourrait y faire. Bref, j'aime la bière en p'tit jésus de plâtre!

L'idée du brassage de la bière m'est venue lors d'une soirée avec des amis de longue date où nous imaginions un endroit chaleureux où nous pourrions vendre de la bière de qualité, des grillades et de la viande fumée, tous ça dans un endroit à ambiance occulte métal. C'est certain que c'est fou comme idée mais y'a quelques éléments là dedans qui sont faisables. On est tous de passionnés mais aucun de nous n'a jamais brassé sa propre bière. J'ai alors décider de faire des recherches sur le sujet, reconsulter les ouvrages que j'ai à la maison, acheter quelques bouquins sur les Internet. Enfin, j'ai découvert ce forum qui me semble plutôt complet et informatif.

Je prévois faire l'achat d'un kit de départ d'ici peu et faire mon premier brassin à l'automne. Je dois vous avouer que je ne sais pas trop par où commencer. Certains privilégient les extraits de malts alors que d'autres ont l'air d'y aller avec des ingrédients bruts. Je vais essayer quelque chose de simple pour commencer question de me familiariser avec l'équipement et les procédés. Si jamais j'ai des questions, je pense que je vais avoir ici des réponses.

Bonne journée et à bientôt!

Occultus Humulus  

Bienvenue à toi,

C'est sûr que tu es tombé sur une mine d'or ici.

Prends seulement le temps qu'il faut avant de te lancer.

Au plaisir.

Bienvenu.

Salut salut ! Bienvenue dans le fabuleux monde du brassage !  

Occultus Humulus a écrit: Je vais essayer quelque chose de simple pour commencer question de me familiariser avec l'équipement et les procédés.

Bienvenue Occultus!

Le plus simple pour démarrer c'est de commencer avec simplement une fermentation. Tu achète un moût tout fait et tu le fermente. La fermentation est une étape importante, quand on s'y sent plus familier, c'est déjà une bonne chose d'aquise. Après, il ne te reste que l'étape fabrication du moût à apprendre.

J'ai dèjà fait l'essai des moûts tout fait Micro-Brew et ils sont bon, si je ne trompe pas, ils proviennent de la micro la Barberie.

Gilbière a écrit:

Occultus Humulus a écrit: Je vais essayer quelque chose de simple pour commencer question de me familiariser avec l'équipement et les procédés.

Bienvenue Occultus!

Le plus simple pour démarrer c'est de commencer avec simplement une fermentation. Tu achète un moût tout fait et tu le fermente. La fermentation est une étape importante, quand on s'y sent plus familier, c'est déjà une bonne chose d'aquise. Après, il ne te reste que l'étape fabrication du moût à apprendre.

J'ai dèjà fait l'essai des moûts tout fait Micro-Brew et ils sont bon, si je ne trompe pas, ils proviennent de la micro la Barberie.

Effectivement, le nerf de la guerre selon moi c'est la fermentation. C'est effectivement un bon point de départ. Avec ma prochaine phrase je vais surement irrité beaucoup de gens sur le forum qui vont encore dire... bon y radote encore , mais un mauvais mout bien fermenté vas toujours battre un bon mout mal fermenté.

En ce qui concerne Microbrew, correction, c'est Framptonbrasse qui les fabriques (soutraitant) mais ça appartient au Jumeaux qui les revendent à un distributeurs de produits de vin. J'en ai même déjà trouvé dans le nord de l'ontario !

J'utilise les moûts de microbrew et depuis environ 2 mois c'est rendu le corsaire à Lévis qui font les recettes selon mon détaillant.

J'ai l'intention de me lancé dans le tout-grain, mais en attendant je rajoute du houblonnage à froid dans leur kit de IPA et je change de levure de temps en temps. Il y a toujours moyen de pas avoir une bière pareil de fois en fois il suffit d'un peu d'imagination.

sam_258 a écrit:J'utilise les moûts de microbrew et depuis environ 2 mois c'est rendu le corsaire à Lévis qui font les recettes selon mon détaillant.

J'ai l'intention de me lancé dans le tout-grain, mais en attendant je rajoute du houblonnage à froid dans leur kit de IPA et je change de levure de temps en temps. Il y a toujours moyen de pas avoir une bière pareil de fois en fois il suffit d'un peu d'imagination.

Merci pour la mise à jour sur MicroBrew.

Bienvenue!