Mon premier moût !!!(avec ma patente...)

Je me suis finalement lancé à faire mon premier moût aujourd'hui.
Voici quelques photos:

Le monstre dans son habitat naturel...


Mon controleur et mon thermomètre pour comparer les lectures




Mon sac à grains






Premier écoulements ( impossible de retourner la photo !!!):


C'est là que j'ai eu un pépin. Le moût s'est mis à sortir gros comme le trou, manquer le gros contenant et tomber par terre....

Je suis intervenu rapidement et j'ai installe de petit tubes pour contenir le précieux liquide.
La température est partie en vrille et est montée trop haut. J'espère que ça n'aura pas d'impact trop négatif.

Hot break:



Des chiffres maintenant:
32 l d'eau
6kg Maris Otter
Preboîl Gravity  1.050
Final Gravity. 1.054
Volume final 23l
Efficacité de 75% si mes calculs sont correct.

A+

Félicitation !!! On devient accro vite

Tres bien

Patente does the trick !

Wow good job !! Pasd'emmerde majeure, super pour une première brasse et l'efficacitéest surprenamment bonne ! Encore une fois bravo pour l'audace et l'innovation et merci d'avoir partagé !! J'te souhaite une bonne dernière étape: la dégustation !!

Merci la gang,
Pour ce qui de l'efficacité du système, je crois que je pourrai faire mieux en corrigeant le système d'écoulement afin de minimiser les pertes.
Je crois également que si j'avais brassé mes cereales en cours de Mash j'aurais obtenue une meilleure efficacité . J'ai suivi le conseil de sparge  de La Taupe (3.5 litres) d'eau à la fin du Mash.
J'ai tenter de gérer les crises au mieux. Ça fait pas mal de choses à gérer (on dois choisir ses combats!!!) et je suis satisfait de ma première expérience tout grain.
Le tout fermente vigoureusement depuis cet après midi.
Je risque de récidiver prochainement.

Bonne idée d'avoir spargé ne serait-ce qu'un tout petit peu, ça fait sans doute une énorme différence pour maximiser ton efficacité.

De plus, si tu as perdu quelques litres de moût, ça fait diminuer l'efficacité très vite puisque tu dois compenser avec de l'eau claire !

Lâche pas, ça promet !

DSL Si je suis inculte mais c'Est quoi Sparger ?

Té pas inculte voyons!!!
On aurais pu simplement dire rincer ....
C'est l'action de rincer ton "lit" de cereales avec de l'eau chaude pour en libérer les sucres et diminuer les pertes après le Mash (infusion du malt dans l'eau).
Dans mon cas, puisque je brasse avec le volume complet de ma recette, ce qui reste dans le lit, c'est du moût à 1.050 de densité donc très sucré. Je l'ai rincé avec 3.5 litres d'eau à 84C pour faciliter la dissolution du sucre (qui est très collant) et ainsi pouvoir bouillir ces sucres avec le reste de mon moût.
Avec d'autres systèmes cette opération nécessité beaucoup plus d'eau qu'avec le mien.(systèmes à 3 contenants (Mash tun, HLT, bouilloire)
A+

MatGag a écrit:DSL Si je suis inculte mais c'Est quoi Sparger ?

http://lmgtfy.com/?q=sparge+beer+brewing

Ne le voit pas comme une insulte, mais lit ça c'est un bon début !

En gros, c'est ajouter de l'eau pour maximiser l'extraction du sucre.

certaine idee etait bonnne  a la base mais ton causer des probleme par la suite   braumeister prenne une tige filter au centre  pour tenir le chaudron en place avec un seal autour de celui ci     toi ce qui te manque absolument cest le controlleur ardbir dispo   sur facebook  (copie du braumeister)et qui te rend autonome et en mode de step automatique sur ce site plusieurs autre personne ont eu plein didee qui te seront utiles   a voir ...

Salut Jean-Philippe,
Le petit bug a été corrigé avec 2 coudes 90 degré en stainless 1/2" et 2X 10 po de tuyau en silicone pour "diriger" le mout vers le gros contenant.  
Il n'y a pas d'enjeu a garder mon "malt pipe" en position sans tige fileté . Dès que le grain est mouillé le poids du liquide et des céréales le garde bien en place et c'est pas mal étanche sans seal. En fait, quand je retire mon malt, je dois lever et attendre afin de vider (par le fond) le malt pipe. Le trou est a peine plus gros que le tuyau et le liquide dans le gros et le petit contenant ont une tendance naturelle a s'équilibrer. Je finis de monter le liquide avec ma pompe.
Ton contrôleur  ardbir je connaissait sous le nom de Arduido. C'est sur qu'avec ça, ça "close" le projet.
Peut-être que ce sera la phase #2 de ma patente... Pour l'instant j'ai fait 2 batch avec et ça fonctionne assez bien. C'est sur qu'il faut rester proche pour controler le processus  mais bon...
Je suis curieux et j'ai hâte de voir ton système.
A+

petite question tes element de stainless ne sont pas low watt dispersion??? ca doit temmener un gout de bruler jimagine ... jai pris les coil blichmann a cause de ca ... cest ce que les gars des forum laissait entendre ... ton experience ??

Non ce sont des HWD.
A date y'a rien qui a caramélisé (ou kramé) dessus. C'est juste des 1500W (x2)
A+