taux evaporation pour 1 gallon

Bonjour, j ai commencer a brasser des 1 gallon par commodité, mon taux d evaporation est très élevé...je commence mon ebulliton avec 8 litres et fini avec 4 litres..ma gravité est toujours trop haute!! Ca me donne du 50%...c est normal? Est ce que je devrais compenser en ajoutant plus d eau avant mon ebullition? Merci!!

Salut,
Le taux d'évaporation avec une bonne ébulition est sensiblement la même peux importe la grosseur de ta batch. Pour moi ça représente 5-6 litres la l'heure sur 28 litres.
Puisque ta batch est petite ça représente un plus grosse proportion.
Personnellement, j'ajouterais de l'eau en petites quantités (pour ne pas perdre ton ébulition ) tout au long de ton boil pour compenser à mesure qu'elle s'évapore. Tu pourrais en ajouter à la fin également pour ajuster ton volume ou ta quantité.

A+

Merci Gozzis, on peu toujours compter sur toi!!

Ça me fait plaisir.  
Tu fais de l'extrait ou tout grain?
Si tu as un bonne idée de combien tu risque de perdre, tu pourrais l'ajouter une bonne partie au depart (si ta marmite le permet) et corriger en fonction de ta densité à la fin.
C'est ce que je ferais.

Je brasse tout grain☺ c est ce que j ai fais la derniere fois mais meme en ajoutant 1 litre de plus que la recette, je suis encore arriver haut en gravité! Est ce que c est ok d en rajouter 2-3? Et je le rajoute direct dans la marmite avant l ebullition ou je rince le grain avec?

quantum34 a écrit:Je brasse tout grain☺ c est ce que j ai fais la derniere fois mais meme en ajoutant 1 litre de plus que la recette, je suis encore arriver haut en gravité! Est ce que c est ok d en rajouter 2-3? Et je le rajoute direct dans la marmite avant l ebullition ou je rince le grain avec?

Est-ce que tu es aussi en haut de la densité-cible après l'empâtage (avant de bouillir) ? Normalement, si tu es sur ta cible et que tu as anticipé ta perte par évaporation, tu devrais l'être aussi à la fin...

Je dois avouer que je n ai pas verifié ca!! J ai jamais eu autant d ecart en brassant 5 gallon alors je n ai pas pris de lecture...c est possible d avoir trop d efficacité?? Mais bonne observation que je n oublierai pas la prochaine fois!

quantum34 a écrit:Je dois avouer que je n ai pas verifié ca!! J ai jamais eu autant d ecart en brassant 5 gallon alors je n ai pas pris de lecture...c est possible d avoir trop d efficacité?? Mais bonne observation que je n oublierai pas la prochaine fois!

Plus tu prends des données plus c'est facile de cerner où se passe le problème