Propane ou électricité?

Salut,
Je vais bientôt recommencer à brasser. Quand j'aurai trouvé ma cuve pour l'eau chaude je devrai me décider à savoir comment l'eau sera chauffée. Ma cuve d'empâtage et ma bouilleuse sont toute les deux électriques.

Je voudrais connaitre vos opinions sur le sujet. Prix, disponibilité, consommation de propane, un 20lbs dure combien de temps...

Bien sûr au Québec on est choyé par le prix l'hydroélectricité. Mais on a pas tous la chance d'avoir du 600V dans son garage, alors on est limité par la puissance des éléments. Racontez comment votre système fonctionne.

Ciao!

Pour ma part j'utilise du propane juste pour faire bouillir mon mout, je fais chauffer mon de mash et de sparge sur le poêle. Une bonbonne de 20 lbs peut me durée pour au moins 4 brasses en fonctionnant comme ca, mais j'en ai toujours une de "spare".

Pour l'électricité, tes pas obligé d'avoir du 600v, une bonne vieille entrée de 240v fais la job en masse avec des éléments de 3500w. Pour la quantité d'éléments, ça dépend de la grosseur de ton brassin.

Pour moi c'est propane all the way. Ca me donne des frissons de voir du liquide tout près d'électricité...

Mais bon, je roule avec deux pompes électrique pour mes transferts alors j'vais ma fermer...



:

Mon système est tout électrique. Je fais chauffer ~48 litres d'eau froide (~18°C) en ~45 minutes avec un élément de 4500W-240V. J'arrive au point d'ébullition de 58 litres de moût en ~30 minutes avec un élément de 4500W-240V. 20 minutes si j'utilise le deuxième élément de 3000W-240V. Une fois que ça bout, j'utilise généralement seulement l'élément de 4500W pour bien rouler de moût. J'utilise parfois l'élément additionnel (3000W) pour réduire davantage mon moût (Wee Heavy, Barley Wine).

Côté économique à l'utilisation, c'est une évidence... ça me coûte ~$0.68 pour bouillir pendant 120 minutes. Ajoute ~$0.30 pour chauffer mon eau d'empattage. Le système électrique coûte plus cher à fabriquer par contre. Un élément installé dans la cuve revient à ~$65 tout compris (prêt a visser sur la cuve) et tout neuf. Avec un peu de recyclage, il y a possibilité d'économiser mais il faut évaluer le travail. Le fil (8/3 - 10/3) flambant neuf coûte cher et la prise aussi. Je recommande un élément neuf puisque c'est un consommable. Un usagé risque de faire défaut plus rapidement.

Il y a un aspect souvent oublié; le bruit. Il n'y en a pratiquement aucun avec un système électrique.

Une autre petite note que je considère importante, je n'utilise aucun contrôle spécial pour contrôler les éléments. ON\OFF seulement. J'envisage un ajout relativement simple pour mieux contrôler le "step mash" mais rien pour contrôler la puissance des éléments électrique. Je brasse actuellement par infusion et personne ne s'en plaint.

J'ai utilisé cette feuille de calcul pour me faire un meilleure idée du système électrique. Ce n'est pas de moi, je ne me souviens plus où exactement je l'ai trouvé et je n'en veux aucun crédit.

Elle est très bien cette feuille de calcul
Mais il manque une information très importante

Elle fait ses calcule en fonction de 6 gallons
Mais rien ne dit si ce sont des Gallon (Impérial ou Américain US) ce qui fait une très bonne différence.

6 gallons IMP = 28.38 Litres = 7.51 Gallons US
6 gallons US = 22.68 Litres = 4.79 Gallons IMP

5.7 Litres de différences

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Après avoir tout recalculé selon mon propre fichier
Il s’agit de Galons US

Selon cette feuille de calcul pour passer de 60F à 212 F avec 6 Gallons US et un élément de 4500 Watts, il faut 31 minutes.
Avec 6 Gallons IMP il faut 39 minutes, et à ce que je sache, c’est ce que l’on utilise au Canada.
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Personnellement pour les quantités, je travaille en métrique, ce qui évite toutes erreurs de ce genre qui peut faire la différence entre une réussite et une catastrophe.

Au Plaisir

JM

Je fonctionne aussi à l'électricité, 2400W pour 58L c'est assez rapide.
Le gros avantage que je vois, c'est brasser à l'intérieur...

Pis y'a'l'bruit...