cold crash et gélatine...

Ca fait quelques brassées que j'applique cette méthode et voici une photo de la red ale que j'ai embouteillé ce mardi!
Tres tres claire apres 10 jours de cold crash et ajout de gélatine...
Pas mal satisfait du résultat...

Beau travail Magoo!!!

Voici un autre exemple (en bouteilles depuis 3 jours)



A+

Est ce que la gélatine diminue le nombre de levure encore vivante dans la bière? Car je me demande si la carbonatation en bouteille va en prendre un coup après avoir utilisé la gélatine.

Salut,
La gélatine fait précipiter la levure qui est en suspension mais il en reste amplement pour faire la job dans tes bouteilles.
J’ai déjà mis plus d’un mois avant d’embouteiller sans aucun problème...

A+

Os*?*!" que j'ai de la difficulté pour éclaircir ma bière! J'ai essayer la gélatine à température de pièce (environ 19-20)... négatif... j'ai mis dans mon frigo pendant une fin de semaine (environ 4-5C) et j'ai remis de la gélatine et la j'ai foiré parce que ma bière était froide donc ça a tout pris en motton. (FAIL) J'ai abdiquer et embouteiller pareil... Conseil svp hahaha

Salut Francis,
La gélatine, il faut la dissoudre dans de l’eau chaude....
C’est plus efficace dans de la bière froide également.
Je t’ai mis un lien....

https://passionnesdelabiere.forumactif.org/t2581-cold-crash-et-gelatine?highlight=Cold+crash

A+

C'est ce que j'ai fait. Dissous une cuillère à soupe de poudre dans 300 ml d'eau. Mis le tout aux micro-ondes environ 1m15. Brassé comme il faut. Et mis dans ma bière qui devait être à 4-5C... La gélatine juste figer sur le top et à flotter jusqu’à ce que j'embouteille... Je l'ai fait à température pièce aussi, mais semble pas avoir amélioré grand-chose. Je vais réessayer avec mon prochain brassin.

Salut Francis,
Aurais-tu par hazard porté ton eau à ébullition?
Si oui, là est le problème....
En bouillant, la gélatine s’active et figera au contact du froid, comme du jello !!!!

A+

Je n'ai pas remarquer si ça bouillait dans le micro-onde. Mais ça réglerait mon problème pour les prochaines fois. MERCI!