Levure S-33

Quelqu'un a déjà essayé cette levure.

Je viens de fermenter une 2 version de ma white IPA avec.. la première j'avais pris WP570 Golden Belgian alors je pensais que c'était semblable.

OG de 1.072 et FG de 1.028 au lieu de 1.016 selon Beersmith

Déjà ça c'est poche mais le pire c'est que la bière est tellement opaque... c'est pale car 2 rang et blé mais c'est complètement opaque... pas trop appétissant.

Le site de Fermentis dit que la flocculation est poussièreuse (powedery) est-ce le genre de résultat que ça donne?


En tout cas... c'est dans des kegs on verra si ça se clarifie au froid.

C'est une levure reconnu pour finir assez haut.
Et elle reste effectivement un bon moment opact.
J'ai deux blanche avec, ca prend pas loin de deux mois pour clarifier au chaud, au froid je ne sais pas.
Je l'aime bien pour une blanche mais je ne l'utiliserais pas pour rien d'autre.