McAuslan Russian Imperial stout

J'ai bu cette bière hier avec un ami, c'est excellent! C'est extrême comme bière mais délicieux en même temps. Couleur noir jet, une mousse brune foncé rappelant un café espresso (elle s'estompe un peu vite). Première gorgée, ça explose dans la bouche! Mélange de café, chocolat noir, belle équilibre entre le sucre et l'amertume. Léger gout de fumé assez subtil finissant sur une note de bourbon. Arômes de vanilles, de chêne, de bourbon et de malt torréfié.

Vraiment un coup de coeur signé McAuslan. Bravo!!

Extrème? Comment ça? Un Imperial stout n'est pas supposé être un grosse bière cochonne, bien amère? Savez-vous que l'original était brassée avec environ 11 lbs/par barils de houblons? Ce qui donnerait dans l'absolu autour de 250 IBU!

Disons que pour du monde qui n'ont jamais gouter a quelque chose de vieilli en fut, ils vont trouver que ça fesse dans le dash!! Mais j'ai déjà gouter plus "extrême" que ça... au Extreme Beer Fest de Boston justement!

Je comprends le point de vue. Ce que je voulais dire, c'est que ce style est de prime à bord "extrême"... Une Pale Ale infusée avec des cerises, fermentée avec de la brett et aromatisée au clous de girofle, ça me semble toute fois plus dans les définitions de bières dites extrêmes... Mais c'est tout un débat...

miam.

La version 2010 est sortie depuis un ti bout. Avez-vous essayer??

La mienne m'attend sagement sur une tablette dans la cuisine, je vous en redonne des nouvelles.

Parrait que c'est de l'or noir en barre !

C'est effectivement très bon mais j'ai trouvé cette nouvelle édition un peu moins bien que celle de l'an passée. Elle est peut-être un peu jeune et va surement bénéficier d'un vieillissement.

J'avais aussi trouvé ça très bon l'an passé, mais j'ai aussi gardé le souvenir d'une pointe d'acidité qui m'achalait. C'est sûr qu'avec un 18-roues complet d'orge roti, ça risque d'arriver... C'est bien différent par exemple de celle de Samuel Smith, mais bon j'en conviens ce n'est pas exactement la même interprétation du style. Je serais quand même intéressé de voir s'ils ont modifié ça cette année...

j'ai bien aimé!

et je trouvais que ca fessait aussi le bourbon!

Moi je ne suis pas capable d'attendre de la laisser vieillir. J'en avais acheter 2 dont une pour la garder un bout... mais trop tard, je l'ai englouti !

Très bonne bière !

My god. J'ai succombé cette fin de semaine avec des chums brasseurs on s'est séparé 341mL à 4 dans des coupes (on a fait ça fancy)

C'est incroyable cette bière. T'en bois pas 15, même j'dirais, t'en bois pas une au complet tout seul tellement c'est torréfié. (doit y avoir genre 25% de roasted, ça pas d'allures!) Mais bref c'est donc bien excellent !

Le goût rôti intense, présence d'alcool sans être dominant ou exagéré, juste assez de chène pour amalgamer le tout !

C'est vrai que ça gagnerait en vieillissant mais c'est déjà du solide !

Quelqu'un sait s'il la laissent vieillir un peu avant de commercialiser ?

LaTaupe a écrit:C'est incroyable cette bière. T'en bois pas 15, même j'dirais, t'en bois pas une au complet tout seul tellement c'est torréfié. (doit y avoir genre 25% de roasted, ça pas d'allures!) Mais bref c'est donc bien excellent !

Le goût rôti intense, présence d'alcool sans être dominant ou exagéré, juste assez de chène pour amalgamer le tout !

C'est vrai que ça gagnerait en vieillissant mais c'est déjà du solide !

Quelqu'un sait s'il la laissent vieillir un peu avant de commercialiser ?

C'est évident qu'elle va s'arrondir au fil des mois et années... j'y toucherais pas avant au moins un an. Si y faut, mettez la/les dans des sacs pi allez les enterrer d'un bois.