Quel levure WhiteLab pour une Maudite

Bonjour

Je vais essayer la recette de Paco de clone de Maudite mais je n'ai accès qu'à la levure de WhiteLab et non pas celle de Wyeast comme dans sa recette. Laquel me suggérez vous de prendre de marque WhiteLab?

Merci!

Je vais m'essayer avec la Saison Française de Wyeast prochainement... tu cherches une signature spicy/peppery...

Quelle version de ma recette comptes-tu brasser? Je recommande la v2.

Je vais essayer la version 2. Personnellement mes bières préféré sont épicés. À quel endroit tu te procure ta levure Paco?

Grains malté Heine à Upton ou Bootlegger à Pointe-Claire (courrier).

Avec la Saison Française, je vais compenser pour l’atténuation. Wyeast me recommendait la Witbier comme alternative à la Canadian/Belgian Ale (3864-PC)... je préfères m'essayer avec la Saison.

Grains Malté Heine, je l'oubliai lui, en plus c'est pas trop loin de chez nous.

Je vais essayer avec la Canadian / Beigian Ale dans ce cas et donne nous des news avec la levure Saison!

Cette levure porte la mention PC pour private collection donc pas disponible toute l'année ou même à toutes les années.

C'est possible que tu aies de la difficulté à la trouver.

SimBrew a écrit:Cette levure porte la mention PC pour private collection donc pas disponible toute l'année ou même à toutes les années.

C'est possible que tu aies de la difficulté à la trouver.

Printemps: mars-mai je crois...

Oui j'ai vu qu'elle n'était pas sur le site web de Wyeast, sinon je pourrais essayer avec une levure Trapiste de WhiteLab ?