Écorce de chene aromatisé, 1ere ou 2e fermentation.

Bon vendredi a vs ma gang de brasseux, voila je fais pour la 2e fois une biere fumée mais cette fois-ci avec de l'écorce de chene (15 g) je me demande s'il vaudrait mieu mettre celui-ci ,aromatisé et grillé au four avec du jack , a la 1ere ou 2e fermentation ?????? C'est ma premiere batch avec de l'écorce de chene alors je ne sais trop. merci a vs   

C'est mieux en 2e fermentation parce qu'idéalement, tu devrais pouvoir goûter des échantillons jusqu'à ce que tu arrives à un goût bien balancé.

yesyves a écrit:C'est mieux en 2e fermentation parce qu'idéalement, tu devrais pouvoir goûter des échantillons jusqu'à ce que tu arrives à un goût bien balancé.

bin oui, c bin trop vrai.merci de l'info Yves :-)