Starter de levure Lager

Bonjour à tous,

Je brasserai ma première lager bientôt et j'ai opté pour une levure liquide pour laquelle je ferai un pied de cuve.

Une interrogation m'est venue sans vraiment trouver de réponse ou j'ai mal cherché...

Est-ce qu'on fait un starter de levure lager à la température pièce ou c'est mieux de le faire aux environs de la température plus basse de fermentation?

Merci
Guillaume

Je les fait toujours à la température de la pièce. J'ai plusieurs Pilsner de brassé, des brassins de de 76 litres,et je procède toujours de cette façon.

Le starter se fait à température pièce, mais il faut éviter un trop grand écart de température (> 10°C) entre la levure et le moût lors de l'ensemencement.

Parfait!

Merci