Temps de conservation en keg.

J' envisage de m' acheter un keg pour fitter dans mon réfrigérateur dans le garage.je crois que se serait bien pratique à cette endroit mais avant je voudrais savoir si quelqu'un sait combien de temps se conserve la bière en keg réfrigérer ?

Mon principal problème est que ça ne dure jamais assez longtemps, mais je ne vois pas pourquoi ça devrait durer moins longtemps qu'en bouteilles.

Hahah! Ces pour ça que je veux m' installé comme ça. Quand je vais entrer à maison je vais lui dire.....j' ai prit seulement qu' un verre chérie!!!

Salut tout le monde,
Je vous invite à lire cet article traitant de la conservation de la bière en Keg.
On y parle d'une durée de vie d'environs 2 mois....
En bouteille on parle généralement d'autour d'un an pour les bières régulières et encore plus pour les bières à taux d'alcool élevé.
C'est un peu ce qui me retient de m'équiper en Keg car je n'en bois pas suffisamment pour assurer la fraîcheur des stocks ( eh oui ça se peut !!!)

https://learn.kegerator.com/how-long-does-a-keg-remain-fresh/

A+

Je ne suis pas encore équipe moi non plus mais d'après moi quand ta un keg dans la cuisine sa doit être tentant de prendre un P'tit verre à toute les fois tu le vois !!

Très intéressant le lien Gozzis.
Merci!

Il est dit que si la bière est pasteurisé ça se garde plus longtemps. .es-ce que quelqu'un a dejas essayer de faire ce procéder après fermentation ?

Pas moi...
Ça implique de chauffer ta bière à 60C durant 20 Minutes, histoire de tuer ce qui reste de vivant dedans.
Il me semble qu'il risque d'y avoir la perte de certains composés volatiles (houblon, arômes...).
Pour la conservation ça semble une bonne idée, mais je ne suis pas sur pour le gout....
Anyway, j'ai même pas de kegs...
A+

il parle de quelques mois à la bonne température et dans les bonnes conditions... il s'agit d'avoir des amis qui aiment la bière!!!!

J' en ai quelques un en stock!!!

Il ne faut pas non plus confondre théorie et pratique ... j'ai déjà gardé du grain moulu pendant 2 ans et j'ai fait une bière super bonne avec !

Mais j'ai aussi scrapé une batch avec des flocons de maïs trop vieux ...

Hahah!! Avez vous dejas essayer de remplir vos bouteilles à partir du keg pour éviter de avoir un dépôt comme une bière commercial ?

Des fois je me fais un growler pour sortir et ça fait une drôle de bière, plus flat.

yesyves a écrit:Des fois je me fais un growler pour sortir et ça fait une drôle de bière, plus flat.

+1 je fais ça souvent et vraiment le truc c'est de préconditionné ton growler avant de le remplir. Moi je le rince comme il faut à grande eau froide... Genre jusqu'a ce que la paroie extérieure suinte la condensation... À ce moment, je sais qu'il est prêt ! Je purge aussi le premier jet qui sort du tap pour éviter le risque de mousse dans la ligne. Ensuite je coule tranquillement le long de la paroie du growler.

Avec cette technique presque sensuelle, j'arrive a faire de la bière pour emporter en growler pas trop flat ! Cheers !

P.S: sinon il existe le Blichman beergun ou le counter-pressure bottle filler. Mais c'est pamal plus complex, surtout pour remplir juste une ou deux bouteilles avant de partir pour un party...

Bonne nouvelle ! Est-ce tu crois qu'un growler refroidi au congélateur ferait aussi l'affaire ?

Prend pas de chance; prend en une par jour. Ca évite de jammer le robinet en bonus

Gozzis a écrit:Salut tout le monde,
Je vous invite à lire cet article traitant de la conservation de la bière en Keg.
On y parle d'une durée de vie d'environs 2 mois....
En bouteille on parle généralement d'autour d'un an pour les bières régulières et encore plus pour les bières à taux d'alcool élevé.
C'est un peu ce qui me retient de m'équiper en Keg car je n'en bois pas suffisamment pour assurer la fraîcheur des stocks ( eh oui ça se peut !!!)  

https://learn.kegerator.com/how-long-does-a-keg-remain-fresh/

A+

Je viens de tomber sur ce post et je le trouve très intéressant. Pour ma part, je ne suis pas un buveur très rapide, donc ça me prend plusieurs mois à boire. Je remarque que le gout commence à ce dégrader à partir de 2 mois, mais ça ne veut pas dire qu'elle n'est pas bonne. Mais après 4 mois, c'est assez évident que ce n'est plus la même bière.

Le lien est intéressant, mais ça n'explique pas vraiment pourquoi ça fais ça avec la bière en keg vs. en bouteille. Effectivement, l'oxygène et la température affecte le gout, mais quand j'entreposais mes bouteilles à température pièce, elles étaient bonne presque 1 an et les bouchons ne sont pas 100% hermétique non plus, alors que mes keg sont conservé à ~5°C sous pression de CO2, donc pas vraiment exposé à l'oxygène. Donc, pourquoi ça fais ça ?

1. Est-ce que c'est des microfuites dans la tuyauteries qui laisse entrer de l'oxygène ?
2. Est-ce que c'est parce que la bière a été gazer avec, exemple, 15psi et après on baisse le régulateur à 5psi pour le service, donc la bière ce dégaz tranquillement pas vite, diminuant ainsi les qualité gustatives ?

Des avis ?

C'est effectivement intriguant. Peut-être est-ce l'aluminum des fûts qui est moins neutre que le verre des bouteilles ?

C'est pas en SS 305 ?

Ça se peut ... ça a l'air de l'alu, mais dans le fond j'en ai aucune idée.

J'en ai deux. Un used de style Pepsi dedans avant et un neuf. Le neuf est "techniquement" fait de SS 305 et certifié. Est-ce complet ou partiel, je sais pas mais j'ose esperer que c'est complet.

Tant que celui qui contenait du Pepsi, peut-etre fait plus cheap, en allu. Disons que du Pepsi périmé est peu probable ! Mais dans le fond, pas pire qu'une grosse canette.

Petite question ; vous êtes vous dejas demander si il peut y avoir des qualités différentes de gaz co2 ?

Ah OK, moi j'ai du Pepsi dans l'usagé.

Poupou a écrit:Petite question ; vous êtes vous dejas demander si il peut y avoir des qualités différentes de gaz co2 ?

Ça impliquerait des impuretés dans le gas, ce qui n'est pas impossible ...