Sauté le cold break

Bonjour

Hier, j'ai dû quitter en vitesse pendant un brassage et j'ai ainsi sauté l'étape du cold-break. J'aurais pu rebouillir mon moult en revenant à la maison mais j'ai décidé de la jouer expérimental (sans groupe contrôle toutefois).

Ce matin, je vois vraiment la différence, le moult est tout laiteux.

Quelqu'un a cette expérience ? J'imagine que ça va se résorber avec la fermentation ? Sinon, et bien je viens d'inventer la NECA (New England Cream Ale) !